安全でおいしい卵をつくるには、健康で質の良い母鶏を育てること。
そのためにはまず、元気なヒヨコを仕入れなければなりません。
ヒグチファームでは、農場での飼育試験をふまえて、「鶏病への強さ」や「卵質」「環境への適応能力」「病気や寒暖などのストレスに強いこと」など、様々な面から厳正に飼育する鶏種を決めています。

育雛舎は母鶏の羽の中と同じような温度と湿度に調整しています｡
太陽の光が降り注ぐ開放型の鶏舎で､二重カーテンにより自然風も入るよう工夫しています｡
入雛から25日目くらいまでは､24時間態勢で温度と湿度の管理をしなければなりません｡
スタッフによる徹底した健康管理で元気に成長します。